Olahan kikil memang banyak variasi dari sekedar di oseng hingga dibuat Sup Kikil yang seperti yang akan kita buat sekarang, kikil merupakan bagian dari kaki sapi berupa kulit tebal yang membalut tulang dan jari-jari kaki. kita tidak perlu repot-repot membeli kaki utuh untuk mendapatkan kikil sapi tetapi bisa membeli berupa kikil sudah di kuliti dan bersih di pasar daging. selamat mencoba sup kikil sapi sederhana ini dirumah
Bahan Resep Sup Kikil Sapi:
- 1 ons Kikil Sapi
- Air Secukupnya
Bumbu Sup Kikil Sapi:
- 6 siung Bawang Merah
- 4 Siung Bawang Merah
- 5 biji Cabe merah
- 1 ruas Jahe
- 1 ruas Laos
- 1 ruas Kunyit
- Ketumbar, Garam, Merica, Sereh, Daun jeruk secukupnya
Cara Membuat Sup Kikil Sapi:
- Bersihkan kikil kemudian rebus hingga matang empuk, kemudian tiriskan
- Bumbu dihaluskan kecuali laos, sereh dan daun jeruk.kemudian tumis sampai harum. masukkan rebusan kaki sapi (kikil) tambahkan merica dan garam
- Setelah matang, hiasi dengan daun seledri dan gorengan bawang merah. sajikan selagi hangat
