Perkedel
adalah
makanan yang terbuat dari kentang yang digoreng atau direbus sebelum dilumatkan
lalu dicampur dengan irisan daun bawang dan daun seledri kemudian di campur
bumbu-bumbu. Dibentuk bulat-bulat gepeng, dicelupkan ke dalam kocokan telur
ayam lalu digoreng.
Bahan Perkedel Kentang:
- 1 Kg kentang, kupas dan bersihkan
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 bungkus royco rasa ayam
- 3 butir telur (kocok lepas)
- 1 sdm garam
- 1 sdt merica bubuk
- Irisan daun bawang secukupnya
- Irisan seledri secukupnya
Cara Membuat Perkedel Kentang:
- Kukus Kupasan kentang hingga matang kemudian haluskan
- Haluskan bawang putih, bawang merah, merica, garam.
- Campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan bumbu, irisan daun bawang, seledri, aduk hingga rata tambahkan 1 bungkus royco adauk hingga rata
- Bentuk adonan sesuai keinginan, bulat kemudian pipihkan. Masukkan adonan kedalam kocokan telur, kemudian goring.
- Jika sudah berubah warna matang, angkat tiriskan. Sajikan selagi hangat.
