Resep bandeng bumbu rujak ini merupakan olahan bandeng di pepes, agar lebih nikmat rasanya diberi rempah-rempah bumbu dapur, mudah membuatnya dan nikmat rasanya.. selamat mencoba.
Bahan Rese Bandeng Bumbu Rujak:
- 2 ekor Bandeng
- Daun pisang secukupnya
Bumbu Bandeng Rujak:
- 3 siung Bawang Merah
- 1 siung Bawang putih
- 3 lembar daun salam
- 2 helai daun Serai
- 4 cabai merah
- 1 sdm Terasi
- 1/2 ruas Kunyit bakar
- 1/2 ruas jahe
- 1 jari Lengkuas
Cara Membuat Bandeng Bumbu Rujak:
- Ikan bandeng dibersihkan sisiknya, dan isi perutnya dibuang kemudian dicuci.
- Bumbu semua ditumbuk, daun serai diremas kemudian dicampurkan
- Bandeng diolesi dengan bumbu dan bungkuslah dengan daun pisang, tiap seekor dibungkus sendiri-sendiri dan dibubui daun serai dan daun salam
- Kukus sebentar agar bumbu meresap
- Terakhir dibakar diatas api bara hingga matang.
