Tahu isi udang hampir sama dengan Tahu isi lainnya,
bedanya hanya isi diberi udang keci atau besar sesuai selera, selamat mencoba
kreasi masing-masing, selamat menikmati
Bahan Tahu Isi Udang:
- 10 buah Tahu Putih, buat lubang tempat isi denga cara mengeruknya
- Garam secukupnya
Isi Tahu:
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 100 gr udang kecil
- 50 gr taoge
- 5 tangkai kucai, dirajang tipis
- 1 sdm kecap ikan
- Garam dan merica secukupnya
Celupan Tahu Isi:
- 100 gr Tepung terigu
- 100 ml air
- 1 butir telur ayam
- Garam secukupnya
Cara Membuat Tahu Isi Udang:
- Rebus tahu yang telah dilubangi dalam air yang telah diberi garam selama 5 menit, tiriskan
- Ambil kerukan Tahu dan lembutkan
- Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan udang, aduk sampai berubah warna, masukkan taoge, aduk sampai agak layu
- Bumbui kecap ikan, garam dan merica, masukkan juga tahu yang telah dihaluskan, aduk rata.
- Ambil sepotang tahu, isi dengan adonan udang, lakukan pada semua tahu.
- Campur bahan celupan, aduk hingga menjadi adonan yang encer, celup tau didalamnya. Goring hingga kecoklatan untuk 10 buah tahu, jika sudah matang angkat, Sajikan.
