Bahan Resep Bajigur:
- 400 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 4 ruas jahe geprek
- 200 gr kolang kaling (belah dua)
- 2 sdm kopi bubuk
- 250 gr gula merah
- 150 gr gula pasir
- 800 ml santan kelapa
- potongan roti tawar secukupnya
Cara Membuat Bajigur Hangat:
- Masak air bersama daun pandan, gula merah, gula pasir, jahe dan garam hingga mendidih, angkat dan saring.
- didihkan kembali rebusan gula kemudian masukkan kolang-kaling dan santan.
- masak hingga matang, angkat.
- tuangkan bajigur dalam gelas, bubuhkan sedikit kopi dan beri potongan roti tawar
- sajikan hangat
