Resep sambal goreng udang ini bisa digunakan sebagai lauk nasi kucing, rasa pedas semakin menggugah selera
Bahan Sambal Goreng Udang:
- 20 gr Udang basah
- 10 gr Buncis Segar
- 3 sdm minyak goreng
- 2 potong tempe
- 4 cabai merah
Bumbu Sambal Goreng Udang:
- 3 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 1 sdm terasi
- 1 biji asam jawa
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt gula pasir
- 1 ruas jari lengkuas
- garam secukupnya
Cara Membuat Sambal Goreng Udang:
- udang dibersihkan, tinggal daging saja, kemudian buncis dibersihkan ujungnya lantas diiris-iris
- tempe dipotong kecil-kecil kemudian bawang merah, bawang putih dan cabai diiris kemudian digoreng sebentar
- masukkan geprekan lengkuas
- masukkan udang dan tempe yang sebelumnya digoreng, diberi air asam sedikit, bumbuhkan daun salam dan buncisnya
- beri gula sedikit, masak terus hingga airnya agak kering dan berminyak
